ptt上不少保健食品的推薦文都會推薦魚油，不論是哪一種品牌的魚油產品，絕大多數的推薦文都會說到攝取魚油會有下列作用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；守護神經、腦部、心血管的功能。不過這些功效是否有藉由科學印證？是否有品牌誇大不實的狀態？同時，攝取魚油的量要怎樣決策？這篇文章將會帶你認識魚油的製作過程、對人體的輔助、怎麼正確地攝取及挑選魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚...，魚油之中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物當中也能提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的推薦文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體調換吸收，亞麻仁油當中的脂肪酸略只有5到15%可以被人的人體變換吸取，所以推薦文提到補充Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大多數會推薦魚油。除此之外，魚類自己實際上沒辦法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的類型有哪一些？
不同種類的魚油，其價格也有顯眼的差距，根據魚油配方濃度、人體吸取率跟產品價格等緣由，大致能夠區分成三種：
◇三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪以後 進行精煉與去除雜質，一樣保持本來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較平價。
◇酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油之後再解析出多元不飽和脂肪酸，即是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提升至50到70％、價格較高。
◇酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提高濃度以後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能夠保持在50到70％，可是因為加工製作過程較複雜，價格最不便宜。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取可以讓葉黃素前期作用更有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯眼增加，不過長期來說與葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的效用一致。並且，DHA是優良抗氧化劑能協助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠選擇富含維生素C和花青素等抗氧化配方，皆能夠增加眼睛防護作用。
魚油能幫忙減肥嗎？
大多數的人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要致力限制油脂的攝取。
研究提出，魚油因富含omega-3 脂肪酸『首要是EPA與DHA』，具有驅使脂肪代謝與肌肉生長的功能，也具備非常好的抗發炎效用，能改進因肥胖導致的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的效用，魚油也可減少減肥期間的飢餓感，甚至還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上很多的魚油推薦文之中，選擇出令人安心又有功效的品牌呢？最簡單的方式是選擇標示食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品透過科學驗證確實有效用，也享譽盛名長期安全使用的紀錄，並且會註明成人每一天建議攝取的劑量，一般來說食藥署建議別超過2000mg。同時也可參考ptt推薦文中提起的品牌，或者是選擇魚油原料是小型魚種的產品，避免大型魚可能有重金屬聚積的疑慮。
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