ptt上許多保健食品的分享文皆會推薦魚油，不管是哪種品牌的魚油產品，絕大部分的分享文都會談起攝取魚油會有下列功效：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；保護神經、腦部、心血管的功能。不過這些功效是不是有透過科學證實？是否有品牌誇大不實的狀態？同時，攝取魚油的量要如何決策？本文會帶你瞭解魚油的製程、對身體的協助、怎樣正確地攝取及選擇魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚...，魚油之中略百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物之中也可以提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的分享文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體變換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸大約只有5到15%能夠被人的人體變換吸入，所以分享文說到補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大部分會推薦魚油。此外，魚類自身實際上不行製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的種類有哪一些？
不相同類型的魚油，其價格也有顯著的差異，依據魚油成分濃度、身體吸入率與產品價格等緣故，約略能區別成三種：
◆三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪之後 進行精煉和消除雜質，照樣保持原先的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度約略30％、價格較便宜。
◆酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油之後再分析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提升至50到70％、價格較高。
◆酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提升濃度以後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能夠維持在50到70％，不過由於加工製程較複雜，價格最不斐。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可以令葉黃素前期作用更加有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著提升，不過長期而言與葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的效用一模一樣。此外，DHA是優良抗氧化劑能幫助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠挑選富含維生素C以及花青素等等抗氧化配方，皆可以增加眼睛防護效果。
魚油可以幫助減肥嗎？
不少人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要致力限制油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『首要是EPA與DHA』，擁有促使脂肪代謝及肌肉生長的功用，也擁有很好的抗發炎功效，能改善由於肥胖造成的慢性發炎，同時它也具備部分降低食慾的效果，魚油也能夠降低減肥期間的飢餓感，甚至還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上眾多的魚油分享文中，選擇出令人放心又具備效果的品牌呢？最簡單的方式是挑選標明食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油指產品透過科學證明確實有效果，也有名氣長時間安全使用的紀錄，並且會標示成人每一天建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦不要超過2000mg。此外也可以參考ptt分享文當中談起的品牌，又或是選擇魚油材料是小型魚種的產品，避免大型魚也許有重金屬囤積的懷疑。
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